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高岭土是一种非金属矿产，主要由高岭石族矿物组成，具有多种工业用途，包括造纸、陶瓷、耐火材料、搪瓷等工业原料，关于用高岭土制作与高岭土选矿的解释如下：
1、用高岭土制作：高岭土经过开采后，根据所需的粒度，可以通过不同的加工方式进行处理，如球磨、棒磨等，处理后的高岭土可以作为许多工业产品的原料或填充剂，在造纸工业中，高岭土被用作纸张的填充剂，可以增加纸张的厚重感和亮度；在陶瓷工业中，高岭土是主要的原料之一，用于制作陶瓷产品，高岭土还可以用于制作耐火材料、搪瓷等。
2、高岭土选矿：这是从高岭土矿石中选取出符合一定品质要求的高岭土的过程，这个过程包括矿石的开采、破碎、研磨、分级和提纯等环节，通过选矿，可以得到纯度高的高岭土产品，满足不同的工业需求，选矿过程中使用的技术包括物理选矿、化学选矿和生物选矿等，物理选矿主要利用矿石的物理性质，如磁性、粒度等进行分离；化学选矿则利用化学反应来改变矿石的性质，从而实现分离；生物选矿则利用微生物的特性来提取矿物。
综上，用高岭土制作涉及使用高岭土的各类工业应用；而高岭土选矿则是从高岭土矿石中选取出高品质高岭土的过程，两者都是高岭土应用的重要环节。